称量好所有的材料，低粉➕玉米淀粉➕泡打粉和小苏打过筛备用。
加入过筛后的所有粉类，用刮刀或者是手（戴一次性手套操作）压拌均匀。千万不可打圈搅拌哦，否则面粉起筋就会影响成品口感了～
把面团分成20克一个的小剂子，微搓圆，用大拇指在中间按压出一个坑，摆在铺了油纸的烤盘上，间隔要尽量大一点。此时可以预热烤箱200度。
蛋白➕清水搅匀，用毛刷或者硅胶刷沾湿，均匀地刷在饼胚上，不用刷很多哦，表面稍微湿了就行。
再在饼胚上撒上熟黑芝麻，送入预热好的烤箱中，中层，200度，20分钟左右。亲们的烤箱脾气各不相同，温度和时间仅供参考哦～
桃酥饼烤制过程中会软下来，体积变大，所以饼胚要空大一点距离，要不然就挤一块儿啦～
成品，烤好了放晾架上晾凉就酥酥的啦，吃以后满嘴留香，跟小时候的味道一模一样～
个人觉得甜度刚刚好，不喜糖的可稍微减点糖，但泡打粉和小苏打已经不能再减了，否则会影响口感哦～
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