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还在早餐摊前排队等灌饼？(4/7)
面粉开膛，加盐2g、油30g、水160g，揉成光滑面团，包上保鲜膜静置5分钟。
取出面团再揉一次，包上保鲜膜静置5分钟。
再揉一次面团，分成3个剂子（150g/个），揉圆后包上保鲜膜静置5分钟。
揉面垫上刷油，将面团擀成长饼状，表面刷上猪油卷起，把面团立起来压下去，静置5分钟。
在鸡蛋内加盐少许打散，将面团擀成饼，尽可能擀薄一些。
热锅倒油，放入面饼，煎至饼面鼓起时戳开小口，灌入鸡蛋，煎至两面金黄。
在鸡蛋灌饼上刷甜面酱，放入生菜、火腿肠卷起来就做好了。