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香菇瘦肉烧卖(0/4)
瘦肉剁成馅，香菇切小粒，肉馅混合。加入胡椒粉，姜粉，十三香，生抽，老抽，蚝油等拌匀，搅打上劲儿，可适量加入清水搅打，肉馅会更加细嫩。
处理一下饺子皮。用擀面杖再压一遍饺子皮的外圈，花边就出来了。如果自己擀的话推荐使用枣核型的擀面棍，也可以一次压出花边。
皮和馅儿都搞定了，开包吧！把肉馅放入饺子皮中央，用虎口的位置轻攥即可，即使有些肉馅露出来也不要紧。
笼屉刷油，开水上锅，大火蒸15分钟，出锅！就可以开动了！