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巧克力慕斯(6/6)
吉利丁片用冷水泡15分钟备用
蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态
牛奶、切碎或掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾
缓缓倒入步骤2的蛋黄糊中，搅拌均匀。 趁热将泡好的吉利丁片加入搅拌至无颗粒
动物性鲜奶油加入砂糖用打蛋器打发至软性发泡的程度
将巧克力液和打好的淡奶油混合均匀。倒入慕斯杯，放入冰箱冷藏4个小时以上，完全定型以后即可食用。