炸馒头干(
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剩馒头切成片，尽量薄一点，每一片薄厚要尽量一样。如果不好切，先放入冰箱冷冻十五分钟再拿出来切。
两个鸡蛋加入一点清水。
加入适量盐。
打散搅匀。如果泡沫多可以过滤一下。
放入馒头干，两面都沾满蛋液，不要泡久，馒头会泡糟。
裹满蛋液。
放入油锅炸。
一面金黄，翻面继续炸。
两面金黄就好了，捞出来用厨房纸吸油。
成品。
