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紫薯肉松全麦软欧面包(4/4)
除黄油外,将面团的所有材料混合,揉至扩展状态,加入黄油揉至完全扩展。滚圆盖上保鲜膜25-28度左右进行一次发酵,发酵至2.5倍大。
发酵好取出按压排气,平均分成4份滚圆,松弛10分钟
松弛好擀成圆形,将紫薯泥和肉松铺上,像包包子一样捏起来,收口向下。 放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大
取出筛面粉,割出你喜欢的花纹 烤箱预热,180度25分钟左右 观察上色及时盖锡纸