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铁板豆腐（不需要铁板）(7/10)
准备食材如图：①豆腐；②辣椒；③辣椒；④瘦肉；⑤豆瓣酱；⑥洋葱。
从中间切开，取出，每一条切6块左右。
每一块都裹上干淀粉。
油温高一点，比较好炸。尽量不要翻动，等他定型之后捞出。
捞出沥油。
准备：①洋葱切丝；②肉切末；③辣椒
小盆里底下铺上洋葱。
按照图片里，锅里倒入油，依次加入，放蒜末爆香，加入肉末炒香，加入一勺豆瓣酱炒香。倒入炸好的豆腐，接下一张图。
加入少许盐，酱油，最后倒入水淀粉勾芡。
倒在小盆里，小火。开动吧。