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萝卜干咸菜(
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萝卜洗净切三角片
盆里放一层萝卜一层盐,以此类推
盐撒薄薄一层就可以
一段时间后,萝卜用盐杀出水来了,把杀出的水倒掉。腌的时间长短自己决定,最少腌三个小时
晾晒,把腌好的萝卜丁挤干汤水,均匀放好
这是晾了一个晚上之后的样子,放厨房窗户边上,开窗用风吹的
一次性可以多晾一些
晾到这种程度就可以了,没有湿的萝卜丁了,晒的干干的就可以收起来了
家里有玻璃罐的可以放罐子里,也可以放保险袋里,放阴凉地方保存就可以了,我一般都放冰箱里
吃的时候,萝卜丁用水泡一会儿,泡开后挤干水,拌花椒油和辣椒油,超级好吃