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温州呛蟹(2/8)
购买梭子蟹2只,越肥越好。
将梭子蟹放入高度白酒浸泡10分钟。
将浸泡过的梭子蟹用保鲜膜扎紧，放入冰箱冷冻5~6小时。
调制盐水，1kg凉开水250g盐，完全溶化。
将冷冻过的梭子蟹浸泡在盐水中。
用碗扣上，再膜上保鲜膜，15~20分钟。
取出呛好的梭子蟹。
切块摆盘，完成。 沾汁（料酒,酱油,米醋,姜末,蒜泥,芥末等调制而成）味道更美!