银鱼豆腐羹(4/14)
把干香菇和银鱼干提前泡发2小时。
西兰花焯水2分钟。 翻翻看家里的冰箱，有什么菜就用什么菜，不一定用西兰花。
去根部后，细细切碎。
北豆腐（老豆腐）切成1cm见方的小块。 用南豆腐（嫩豆腐）也可以，但煮的时候容易散开，形状就不够漂亮。另外，如果宝宝对豆腥味比较敏感，可以将豆腐焯下水，再切成小方块。
泡好的香菇切小丁。
银鱼根据宝宝的咀嚼能力稍微切碎待用。
热锅少油，倒入银鱼和香菇翻炒出香气。
加入适量清水，水开后中小火煮约5分钟。
加入豆腐丁。
继续煮约5分钟。
蛋黄打散。 蛋清不过敏的宝宝也可以用全蛋液。
倒入到汤里，一边倒一边用筷子快速画圈搅拌散开成蛋花。 倒蛋液的时候不要一下子全部倒进锅里，容易结块。
出锅前加入西兰花，即可出锅。
一岁以上的宝宝，可以加一点点盐进行调味。