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让你一见钟情的~玛德琳(18/18)
材料合影
黄油放微波炉加热融化,或隔水融化。
鸡蛋3颗,选大点的。
加入细砂糖搅拌至砂糖融化,不用打发。
滴入几滴柠檬汁,搅拌好。
筛入泡打粉和低筋粉,划Z字形搅拌均匀无颗粒。
搅拌至无颗粒的面糊
分3次加入融化好的黄油,用切拌的方法拌匀再加下一次黄油。
拌匀好的面糊
装入裱花袋
放入冰箱冷藏1小时
取出冷藏后的面糊挤入模具,(我用的学厨模具是沾的,不是不沾模具的话需要提前抹黄油或撒干粉防沾)
预热烤箱160℃,上下火烤25分钟。
出炉了,小肚子鼓鼓的,颜色金黄。
反个面,有没有很惊艳?我是170 ℃烤的火有点大了,颜色有点深,所以下次调低至160℃
不等拍完照就被儿子抢走一个小的。
成品!
成品!