准备食材：红枣10颗、酵母粉1克、铁棍山药30克、中筋面粉80克
铁棍山药去皮切片。它的粘液容易导致手痒，切的时候最好带个手套或保鲜袋哦。
红枣去核取肉。等下我会过筛，所以这里就不去衣了。
»去核还有一个比较暴力的方法，可以把红枣放菜板上用刀一拍，就可以把枣肉和核分离啦~
酵母粉倒入40毫升的温水中搅拌均匀，静置5分钟。
»水温差不多控制在30度左右，可以用手试一下，手感不冷带点温度就好。
面絮倒在硅胶垫上，揉成面团，直至表面不沾手。
»面粉的吸水性不同，如果面团太干就再加一点水，反之就加面粉。
面团放入碗内，盖上湿毛巾发酵。
»面团上盖一个湿毛巾，可以防止面团表面硬壳，同时也能保持湿度，使发酵更快。
蒸好的山药和红枣倒入辅食机内，加入少量清水，搅打成泥。
面团也发酵好了，用手沾点面粉戳个洞，面团不反弹就可以了。
»如果面团快速收缩，那就发酵过度了。
面团倒在揉面垫上，再次排出里面的空气。
»这里揉的时间尽量长一些，彻底一点，更好地排出气泡，千层糕才会更松软。
面团揉完后，用擀面杖擀成面片，切去四边，然后在中心点以下切断。
»妈妈们要注意只是切断一半，并不是整条切断哦。
面皮上均匀地抹好山药枣泥，但是左下角这一块要留空哦，不要抹哦~
从左上角一块开始层层包起，具体方法看上面的动图哦~
»觉得动图有点快的妈妈，可以去看文章顶部的视频哈，有比较慢的动作展示呢.
千层糕放在盘子上，中火蒸20分钟左右，再关火焖5分钟。
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