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焦溜丸子(12/13)
三分肥七分瘦的猪肉剁成肉糜，尽量碎点，比较好制成丸子
加入调味料A
用筷子使劲搅拌至起胶，制成丸子状
滚一圈玉米淀粉
入油锅小火炸熟，捞出沥油
葱姜切好
热锅倒油
加入葱头和姜末炒出香味
加入醋、糖、生抽老抽、料酒、清水煮开
调适量水淀粉，加入汤汁中煮至浓稠
倒入炸好的肉丸，迅速裹上酱汁即可装盘
出锅撒上葱花和芝麻
成品~