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地三鲜(12/16)
准备好一个土豆,一个茄子,一个青辣椒。
辣椒洗干净,切成滚刀片儿。
土豆洗干净去皮切成滚刀块,茄子也洗干净切成滚刀块都装盘备用。
葱切葱花姜切姜末蒜切蒜末备用
先将土豆放入微波炉中叮两分钟至7-8分熟备用
再放入油锅中炸至金黄色捞出。
茄子同样放入油锅中炸至。
炸到金黄色捞出。
炸好的茄子,土豆分别装在盘里备用。
锅中留油,放入葱姜蒜末炒香。
加入青椒翻炒。
调一碗料汁:料酒,生抽,白糖,蚝油
倒入料汁烧开。
炸好的茄子与土豆倒入锅中。+1丢丢盐。
大火收汁即可。
敏茹意作品 地三鲜