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冰糖金桔(2/8)
准备材料：新鲜金桔/白砂糖/冰糖/盐
500g新鲜金桔洗净，放入已加5g盐的清水浸泡10分钟
将浸泡好的金桔沥干水分并去蒂，用刀在金桔上均匀地划6刀
用手捏扁金桔，用牙签挑去果核
取一玻璃容器，放入一层处理好的金桔，撒上20g白砂糖，再放一层金桔，撒上20g白
锅中倒入50ml清水和40g冰糖，大火煮至冰糖融化时，放入已腌制2天的金桔，煮沸
将完全冷却的蜜金桔装入干净无水无油的密封容器中，蜜金桔完成
蜜金桔请在3个月内食用完毕，每次食用需用干净无水无油的餐具取出，以免污染变质