这里主意要比正常买的薯条切的粗些1.2厘米宽高左右
切完后洗掉外面的淀粉 用冷水浸泡 （否则土豆会氧化变黑）
放人少半勺盐在有土豆的水中 搅拌均匀 10分钟左右（这个时候我们可以做热水）
热水沸腾后 放入薯条 汆水3分钟左右 ☞不要太长时间 否则土豆不成形 油炸时容易碎
把土豆捞出 沥干水分 带土豆表面全干 少少的放些淀粉（防止冰冻时候土豆粘在一起）晾凉 放入冰箱冷冻 我冻啦一晚上
锅中倒入油 中小火烧一会 油有点热啦 放入薯条 （千万别多放 否则薯条在里面太挤 容易碎）炸3分钟左右 薯条硬啦 拿出来 1分钟左右在入锅复炸 这次 注意时间要短 别糊了 （我的复炸啦 不到一分钟）
成品 哈哈 主要外脆里沙 （手机不是很好 所以特写不了里面 那种土豆的沙沙感）希望对大家有帮助
安装App
