三鲜馄饨(31/33)
先把猪肉馅加少许酱油腌渍一下。
海虾买回来自己去壳，这样的味道最鲜美。
韭菜摘干净，有黄叶的地方也要掐掉哟。
然后把韭菜切沫。
把韭菜末直接加到腌渍好的肉馅中。
加入一大勺植物油后，搅拌均匀。
这个时候，把去壳后的虾仁用清水冲洗一下。
沥水后加入馅料盆内。
简单的搅拌一下。
加入盐跟姜粉。
拌匀。
取出一块面皮，放上少许馅料，保证一个大虾仁哟。
向上折2下，两边掐紧。
两边向内折，捏紧，一个馄饨就完成了。
依次全部包好。
然后开始准备馄饨的汤头。
小葱洗净切碎。
鸡蛋打散。
胡萝卜切条。
准备一个锅，加水烧开。
水沸腾后，加入一勺盐，紫菜，胡萝卜丝。
喜欢的话，再来一点白胡椒粉。
打入蛋花。
撒上葱花，关火备用。
再准备一锅清水，加一勺盐盖上盖子，等水烧开。
在清水完全沸腾后，打开盖子。
加入馄饨。
再次盖上盖子，等水再次沸腾。
当清水再次沸腾后，加入半碗清水，然后等水再次沸腾，此动作连续两次后，我们的馄饨就熟透了，关火。
用漏勺沥水装入一个大碗内。
最后浇上汤头，我们的三鲜馄饨就完成了。
其实我们的汤头就是非常简单的紫菜蛋花汤，直接喝也很美味。
自己包的三鲜馄饨十分鲜美，大家可以尝试下哟。