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炒薏仁‖油炸薏米～嘎嘣脆～酥甜/香辣多种口味(4/5)
薏米洗净浸泡半小时以上（时间不够可用热水浸泡，或者蒸）。让薏米充分吸水。 待炒时沥干水。
用厨房纸吸去薏米表面水分。
少量油烧至开始略冒烟，然后调小火。下锅，刚好的油温让薏米被白色泡泡包围。翻炒或晃动锅，以免炒糊。 几分钟后，薏米变得金黄，香味出来了，起锅。
这时就到了自由发挥阶段啦！可以直接吃，有淳朴的香味。 可以撒糖，我用的白砂糖，有一种烤糍粑蘸糖的风味，甜蜜香酥。
或者做成香辣口味，按自己喜好放入盐、辣椒粉、花椒粉、芝麻……麻辣酥脆，趁热。 可以多做点，当零食小吃，比薯片巴适～ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆