薏米洗净浸泡半小时以上(时间不够可用热水浸泡,或者蒸)。让薏米充分吸水。
待炒时沥干水。
少量油烧至开始略冒烟,然后调小火。下锅,刚好的油温让薏米被白色泡泡包围。翻炒或晃动锅,以免炒糊。
几分钟后,薏米变得金黄,香味出来了,起锅。
这时就到了自由发挥阶段啦!可以直接吃,有淳朴的香味。
可以撒糖,我用的白砂糖,有一种烤糍粑蘸糖的风味,甜蜜香酥。
或者做成香辣口味,按自己喜好放入盐、辣椒粉、花椒粉、芝麻……麻辣酥脆,趁热。
可以多做点,当零食小吃,比薯片巴适~ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
薏米洗净浸泡半小时以上(时间不够可用热水浸泡,或者蒸)。让薏米充分吸水。
待炒时沥干水。