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鸡蛋肉饼汤(上劲)(
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上肉去肥肉,再绞碎,加入生粉。
加入盐
加些许味精
加10-20ml冷水
朝一个方向搅拌
边搅拌边加清水,大约加60~70ml左右,不要太湿。
搅至起劲
放入蒸碗里,肉铺开铺平,再加入清水,水浸过肉5cm,大约2个手指节的高度。
锅里加入足够的水,放上蒸架,再放上蒸碗。注意水开后不要进入蒸碗哦!!!
大约蒸至半小时后,肉饼浮起来后打入鸡蛋,再盖上锅蒸15分钟。
丰盛的晚餐!
蒸好后再酌情调些盐、味精即可!