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炒鸡简单下饭菜：菜干蒸五花肉(6/9)
带皮的五花肉切成均匀的薄片
用生抽抓匀五花肉，标准是每一片五花肉都能均匀地沾上薄薄一层生抽，然后放在烧开的蒸锅里 ，小火蒸一个小时。
梅干菜提前四个小时泡好，洗净 攥干，一定要多清洗几遍 洗掉可能有的沙子。
五花肉蒸了1个小时之后，肉质软而不烂，保持了弹性，肥肉还结实着，
蒸了一个小时的肉 夹出 放在放了梅干菜碗上码好，倒些红烧酱油 ，撒上些干豆豉 辣椒面 和盐，把刚才蒸肉出来的肉汤也倒上去，在小火蒸一个小时。
一个小时后出锅 撒些葱花拌匀 开吃吧
蒜头糯，菜干香，五花肉肥肉不腻瘦肉不柴，炒鸡好吃。
刚出锅的发面饼 哈哈来个肉夹馍吧
慢蒸两个小时，不着急。肥肉蒸得一点油都没有，干菜喷香有味儿。软软糯糯的蒜瓣也好好吃。