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咖啡戚风(3/10)
1.准备好所有材料，蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器中
2.咖啡粉倒入温热水混合
3.放入蛋黄和油搅拌均匀
4.筛入低筋面粉 搅拌至无颗粒备用
5.蛋清分三次加糖打发到硬性发泡
6.取三分之一的蛋白霜倒入到蛋黄糊中切拌均匀后 再倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀
7.倒入模具中
8.放入预热好的烤箱中170度40分钟左右
9.取出放晾网上倒扣放凉脱模
成品