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港式吐司(15/17)
1.准备好所有材料（夏天就要用冰水 冰鸡蛋）
2.将所有材料放入厨师机中 启动揉面程序1档  
3..揉光滑面团后加入黄油揉至完全扩展阶段
4.进行第一次发酵  第一次发酵的最佳温度在26-29度 湿度在75%左右
5.发酵好的面团是原来的2倍大 手指沾粉戳洞 有轻微的回缩且能保持一个肚脐的状态即可
6.取出排气 分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟
7.取一块面团按扁 擀开 翻面 很自然的卷起来
8.盖保鲜膜静置10分钟
9.取面团擀成长条状（宽度和四根手指的宽度差不多） 翻面 底部稍微压一下
10.卷起（中间稍微折一个弧形，然后自然的卷起来）
11.捏紧收口  卷好的土司卷
12.放入模具内，先放两边 最后放中间的   烤箱内放热水 进行二次发酵  （烤箱内放热水，保持温度在38度湿度在85% 。如果达不到温度 那就开启烤箱发酵功能）
13.发酵至9分满
14.入预热好的烤箱内.170度底层40分钟（这边说下为毛要预热，因为不预热前期温度会是一个上升期，容易上色太快了）
15.出炉，放凉密封保存
成品
成品