安装App
卤牛肉(13/13)
准备牛腩切小块
烧一锅水，姜切片，葱打结
把牛腩，葱，姜都下锅加料酒焯去血水，焯好水倒掉，再次用流水冲洗干净，洗好的牛腩控干水分
炒锅倒油，准备葱姜蒜，除葱外都切成片
把葱姜蒜下锅炸
炸葱姜蒜的时间，准备以下几种香料：桂皮，八角，草果，白果，香叶，小茴香，花椒
炸好的葱姜蒜捞出不要
锅中留着炸好的油，然后把八角桂皮倒进去炸香
然后把牛腩倒进去炒香
翻炒几下烹入料酒，倒点生抽，老抽上色，然后放黑胡椒粉，五香粉，(每加一种都要翻炒均匀)
以上所有调料根据自己的肉量进行增减，然后把肉移到压力锅，加入末过肉的水
把香料都倒进去
加入几颗冰糖，盖上盖子，上气后压30分钟就可以了，要是不着急可以用炖锅慢慢炖，味道更好吃