可颂(丹麦面包)(
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除了黄油,所有材料放入面包机揉成光滑面团,扩展阶段最好
黄油擀成片状,放入冰箱冷藏
揉好的面团擀成面片
放入冰箱冷冻至少半小时
冷冻好取出面片擀成长方形,此时放入黄油
包裹好,捏紧接口
擀成长方形面片
三分之一处折叠,三折,每次折好后放入冰箱冷藏松弛半小时
继续擀成长方形
折叠,冷藏
继续擀成长方形面片,三折,冷藏,三次为止
擀成长方形面片,切分成三角形面片
从三角形底端卷起来,尖端朝下放,放入烤盘隔开间距,烤箱中层发酵成2倍大,发酵温度不能太高,黄油容易融化,180度20分钟定型,转小火160度烤熟,上色均匀为止,中间切记不能开烤箱,否则前功尽弃
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