川味回锅肉(
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准备好做回锅肉的材料
生姜洗净切片跟花椒一起放入加了水的砂锅里
砂锅里水烧开后加入带皮的五花肉
盖上砂锅的盖子，五花肉煮3-5分钟
蒜苗洗净去根，分别切出蒜白和蒜叶
红辣椒和青辣椒分别切成小块
五花肉煮熟后捞出用水冲洗干净
把煮熟的五花肉切成薄片
砂锅里放入适量的油，中火加热
把五花肉放到砂锅里翻炒
五花肉炒到微微发黄
加入30克的郫县豆瓣酱（郫县豆瓣酱比较咸，可以不用放盐了）
把五花肉和豆瓣酱翻炒一下
加入蒜白和辣椒块，炒到断生的程度
加入蒜叶继续翻炒
最后加5克白砂糖提味
翻炒均匀后可以关火了
看着是不是很有食欲呢
做回锅肉，记得多煮点米饭
