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三杯鸭腿(2/2)
鸭腿洗净，放入锅中，加入20g洗过的陈皮，5g盐，大火煮开，不盖盖煮15分钟，捞出备用。
电饭锅中倒入花生油，加鸭腿，切好的姜片，大蒜瓣，红葱头酱，冰糖，黄酒，酱油，然后将电饭锅通电。中途翻面，保证色泽均匀，入味更透。