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五花肉烧墨鱼(9/11)
食材
墨鱼洗净，身体去皮，对切，斜刀45度划刀不要切断，然后垂直方向竖刀划刀
切成小块，头部洗净，对切备用
五花肉焯水备用，墨鱼也焯水20秒，卷起来后立即捞起备用。姜切片，葱蒜切段备用
热锅冷油，加糖炒出糖色后，加入焯水过的五花肉炒上色
加入葱段姜片翻炒一下
加料酒，生抽，老抽，再加2饭碗水，烧开后，改中小火煮30分钟
再加入墨鱼卷烧开后改小火炖煮20-30分钟，至墨鱼卷软糯入味
最后加入青蒜
立即关火翻炒一下就可以了
这么喷香的一锅出来，绝对受欢迎