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无水炖鸡腿(
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鸡腿剁成两半,按顺序加入盐,胡椒粉,五香粉,料酒少许,搅拌均匀,等待30分钟或者放冰箱过夜。五个鸡腿一小勺盐,10个就两勺多一点点。
姜切片,放锅底;白萝卜切片铺满锅底和锅边
再放入腌好的鸡腿
胡萝卜切块放在鸡腿上面润色,加入洋葱铺面
倒入半小碗料酒,加三分之一小碗鱼露,锅放炉子上大火煮到锅边出白烟后转小火
小火煮20分钟
20分钟后,拿个小锅烧油加入食用油
藤椒油
花椒油
芝麻油
把油烧开,30-50秒就够了,不用冒烟哦
打开锅盖把小葱放在菜上
把热油均匀淋在上面
完成啦~开吃!