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腌萝卜条(3/10)
地里拔回家四个萝卜,洗净去皮
切成条状,大概2-3厘米大小,这里是晒了两三天的照片,有点焉了
这里是晾晒五天的萝卜条,因天气不是很好,就不再晾晒了。如果阳光好,只要晾晒一两天就行了,可以比这稍晒干点
开始拌调味料,只放了辣椒粉和盐,如果想够味,可以放五香粉和鸡精之类的,我家鸡精都不吃,所以就简单放些调味品
拌调味品时,要多揉搓,先把辣椒粉和盐揉匀,再放点熟油,再拌匀。(油提前热熟,放凉再用)这样萝卜更好入味和熟透,记得带手套哦
拌好的萝卜条装瓶,密封保存,随时可拿来吃,吃稀饭和面条之类的,这绝对是很好的伴侣
第二次做,这次晒的更好些,晒好就闻到萝卜的清香
热油,油熟后稍稍放凉,再倒入装辣椒粉的盘内,辣椒粉里有放盐,一点点鸡精,刚热的油直接倒入辣椒粉内的话,辣椒粉会烧糊哦
搅拌好,让每颗萝卜都沾上辣椒粉
拌好后用瓶子装起来,随时可以吃,最后再倒入点香油,更加美味! 这次做的比第一次做的好吃,但外观好像没第一次好看