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巴黎米夏拉克(14/19)
准备食材
准备食材
牛奶和淡奶油上锅煮
将鸡蛋倒入无水无油的容器中并加入白砂糖均匀搅拌
搅拌至砂糖基本融化
加入玉米淀粉
均匀搅拌
将煮沸的牛奶加入蛋黄中 均匀搅拌
再重新倒入锅中大火煮沸 煮沸后调至小火 搅拌30秒左右 切记不要过火
细节图
倒入干净的容器中 紧贴米糊覆盖一层保鲜膜 待其自然冷却
烤箱180度预热5分钟 准备6寸蛋糕模具 在模具底部刷油 在模具内圈用烘培纸围绕
冷却的面糊均匀搅拌1分钟后倒入模具里
细节图
上管180度 下管180度 时间60分钟-80分钟
烤至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑 等待完全冷却后脱模（我是晚上做的 所以我放了一个晚上才脱模 特别好取）
完全冷却后特别好脱模
完成
细节图