牛排骨烧土豆(2/13)
牛排洗净焯水，撇去浮沫，冲洗干净备用。
土豆去皮洗净、切大小均匀的滚刀块。
备齐佐料。
锅热放油烧六成熟，下八角和桂皮炸香，再下姜片、酸小米椒和大葱炒出香味。
倒入牛排骨翻炒约30秒。加入生抽、料酒和豆瓣酱。
翻炒至牛排上色。
加入干辣椒、香叶。
倒入热水，与牛骨齐平。
盖上锅盖，大火烧开转小火焖10分钟。
倒入土豆。
翻炒几下，加盐、糖和鸡精调味。
倒入高压锅中压20分钟即熟。
移入火锅，用香叶稍加装钸完成。