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泰式青柠蒸鲈鱼(11/14)
准备好食材。
鲈鱼用刀刮去鱼鳞，去鱼鳃和肚肠，洗净，鱼沿背部切开分两半，取鱼尾部分。
鱼尾背部用刀切几口子，鱼尾两面用盐抹匀，腌制一会儿。
青柠切开，挤出柠檬汁备用。
青红指天椒切圈，蒜剁蓉，香菜切碎，鱼露、枫糖浆备用。
锅中倒入适量清水煮沸后，放入鲈鱼尾大火蒸7分钟。
蒸鲈鱼过程中，准备好青柠浇汁，将5勺青柠汁倒入蒜蓉中。
蒜蓉青柠汁中加入2勺鱼露。
再加上3勺枫糖浆，用勺子搅拌均匀。
青柠浇汁中加入香菜碎，将青柠浇汁均匀浇在蒸好的鲈鱼上。
锅中倒入适量油烧热。
将热油浇在鲈鱼上即可。
泰式风味蒸鲈鱼
成品