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鱼香烘蛋(10/13)
准备食材
准备食材，因为我和老公吃不了太辣的所以用的韩式辣酱，不是特别辣的那种，就是土大力放在金枪鱼拌饭里的那种。爱吃辣的可以用豆瓣辣酱或者郫县豆瓣酱
鸡蛋打好放入适量的盐，锅中大火烧油
将油烧到大约180°，调小火，用勺子舀出一大勺
鸡蛋倒入锅中，会看到鸡蛋彭起，将之前舀出的油淋在鸡蛋上，会使鸡蛋更加蓬松
第一次沥油，避免翻面的时候被油激到
这是沥出的油，锅中鸡蛋表面蛋液凝结进行翻面，然后进行第二次沥油，这样就不会油腻啦，因为来不及拍照所以没有拍
沥油后放在盘子里，家中盘子不太大，有点出来了
锅中放少量油加入姜末蒜末爆香
先放入肉馅儿炒变色，然后加入辣酱。
放入水，炒出红油。依次加入白醋，生抽，糖翻炒
最后加入淀粉水两大勺，我这个一碗多了，没有都放进去。
好啦，淋在之前弄好的鸡蛋上，撒上葱花装饰，喷香喷香的哦，老公赞不绝口