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清蒸罗非鱼(9/9)
香菇、姜、蒜米，葱花，辣椒全部切碎，装到一个盘子里
把洗干净的鱼放进盘子里，（因为铁盘子容易受热，蒸得块），把剁碎的香菇、葱、姜、蒜米（放用放一点就可以，不要放完哦）放入鱼盘中，加入一点盐，一点白酒，用手抹进盐味，再倒入吃饭的半碗生抽酱油，再放入一点料酒，抹进味后，腌制10分钟。
把腌制好的鱼放入蒸锅里，开大火蒸10分钟。
10分钟开锅后用筷子翻边蒸另一边10分钟。
两边鱼身一起蒸20分钟下锅，其他剩余材料这时候就可以用到了。
在鱼上依次放剁碎的葱花，香菇，蒜米，姜粒，红辣椒，如图上所示。
把配料放入鱼后，还有一点点料，我是放不完哦，还剩有一点点。
另起锅放入油，烧热后放入剩余的配料爆香。
把爆香好的油淋上鱼身的配料上，这道清蒸罗非鱼也就完成了。