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辣白菜(1/10)
准备好以上食材
将白菜对半切开，切成4等份
用盐均匀涂抹，腌制一天，让其脱水
脱水后，用清水反复冲洗，目的是冲洗多余的盐
冲洗干净，放入盆中晾干，备用
糯米粉加入适量清水加热，用小火煮成糯米糊，放入辣椒面，成辣椒酱。
将苹果，梨，葱姜蒜，鱼露，用料理机混合均匀，打磨成酱
再将白萝卜丝，红萝卜丝，韭菜段，洋葱丝一起加入，再打磨
将白菜放入打磨好的酱，要让白菜每片叶子都有酱，
放入饭盒密封一周后就可以吃了