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玫瑰花煎饺(14/18)
香菇泡一泡，随着光影的推移慢慢舒展开。
猪肉别挑全瘦的，手起刀落，成片。
随着笃笃的节奏，细细剁碎。
去了皮的马蹄，在锋利的刀锋尖温顺成碎花状。
葱切花，给食材去去腥气，刚好。
泡发好的香菇，在成为碎丁前已经将鲜味飘散开。
食材入碗，加入玉米粒，调入盐，拌匀，让气味相互调和、酝酿。
案板上，4张饺子皮依次排开，重叠处点上清水。
馅料薄薄一层码开。
对半折起，轻轻按压贴实。
按住一头，另一头往里一圈圈卷起。
这一头沾点水，也粘实。 不要卷太紧，否则口感会偏硬。
稍稍翻起‘花瓣’，这是娇艳欲滴的状态。
热锅少油，起中火，把饺子放入，煎2~3分钟。
加入没过饺子1/3的清水。
盖上盖子，小火焖约10分钟。 如果担心自己把握不好，或者没有好的不粘锅，可以在看到锅里的水快干了时，再加小半碗水，这样的步骤重复2~3次，确保不会中间夹生。
收汁，准备出锅。
来吧，吃一个，开始美好的一天~