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甜粿(
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备好料
锅里放入花生油,放三分之一白糖煮出糖色
然后放大概一碗水量,把剩下的糖都倒进去煮化。
待糖水放温,跟糯米搅拌均匀无颗粒
再放些花生油一起搅拌均匀,这是搅拌好样子(放一点点碱,口感比较Q,也比较好切)
模具抹油倒入大火蒸20-30分钟,用筷子或者牙签扎一下,没有粉浆就熟了。
蒸好后洒些芝麻,再抹点油(防止表面变干)
晾凉切块食用
这是之前用红糖做的,上面洒的是花生碎,也很好吃。