安装App
椰蓉面包(15/17)
主面团中除黄油以外全部倒入搅拌缸，低速搅拌成团，中速搅拌至扩展阶段
加入室温软化好的黄油低速搅拌至与面团融合，再高速搅拌至完全阶段
面团揉好以后像耳垂一样软，能拉出薄膜
整理好盖上保鲜膜放到烤箱里发酵，烤箱里放一碗热水
注意观察面团，大概40分钟左右面团发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团上戳个洞，面团不会缩不塌陷就是发酵好了
排气以后分割成6等份，盖上保鲜膜室温静置10分钟
静置面团的同时去做椰蓉馅，黄油加白砂糖隔水融化
加入椰蓉鸡蛋牛奶搅拌均匀
我的顺序有点问题，导致蛋黄有些结块，最好是融化好的黄油稍微冷凉一点加入牛奶搅拌，再加入打散的鸡蛋，液体搅拌均匀后再倒入椰蓉
取一个面团擀成圆形，像包包子一样包入椰蓉，椰蓉馅也要计算好克重均分哦
口要捏紧，以免擀开的时候开口
全部包好
取一个面团，收口处朝下，擀成牛舌状，尽量擀长一点
用刀均匀的割开几道，最好是用刮板
向一头翻卷后拧成麻花状
两头捏紧，一定要紧，要不发酵完成以后会崩开
整形完成后放入烤盘内二次发酵，依旧是放在烤箱内，里面放一碗热水。 发酵完成后在表面轻刷一层蛋液，烤箱预热，170度上下火15分钟左右