把粉浆用料依次称好装在大盘里，另外用大碗量好水，慢慢倒进大盘里，用蛋抽搅拌均匀。

大锅烧开水，蒸碟刷油，放一勺粉浆，然后可以加材料，肉糜或者鸡蛋等等，水开后直接把肠粉蒸碟放水面上，一定要水的蒸汽可以上去，所以碟子要比锅小，盖盖子，准备下一碟，通常用两个蒸碟轮流，然后揭开盖子看到肠粉起大泡就代表好了。用夹盘器夹起来，放下一碟蒸。用刮板刮下来就行了，再刷油准备下一碟。

蒜拍碎，葱切粒，拌好酱汁，开吃。吃得太快，就剩最后两截赶集拍个照