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爆炒肥肠#膳魔师川湘主题月#(10/11)
肥肠清洗干净，煮30分钟（加姜片、少许盐、料酒）
取出切段，准备姜、蒜、辣椒、花椒
黑乐砂锅，放少许油
下蒜、姜片，翻炒
加入少许花椒、干辣椒翻炒，再放入豆瓣酱
加入肥肠，继续翻炒
加一点酱油，继续翻炒
加入适量水
开中火，煮10分钟左右
加入青辣椒
出锅