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小羽私厨之猪肉玉兰饼(4/5)
我们先来调猪肉馅，半斤猪肉馅加入1大勺葱末、1小勺姜末，2大勺生抽，1大勺料酒，1小勺盐，1小勺糖和1小勺香油，朝一个方向搅拌到上劲儿。
250克的糯米粉和100克的面粉，加一半量的热水搅拌成絮状，揉成面团。
揉好的面团等分成大小均匀的小剂子，然后搓圆再按扁。
包入一勺拌好的猪肉馅，包好收口，然后轻轻拍扁。
油锅烧热到160度左右，把饼放进去，等炸到表面变成金黄色就可以出锅啦。