凉瓜炒牛肉(
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牛肉洗干净切片。
加入料酒，酱油，蚝油，淀粉拌匀腌制一会。
凉瓜洗干净，对半切开，把籽掏出来，去掉白色的馕，再对半切开，斜着切片。
蒜切片，姜切丝。
冷锅热油把姜爆香，倒入牛肉翻炒至八成熟盛出。
原锅下油爆香蒜片，倒入凉瓜翻炒，加入一勺高汤，鸡粉继续翻炒凉瓜至九成熟。
倒入牛肉，翻炒均匀即可。
撒点辣椒圈装饰一下，开吃。
