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凉拌腐竹(2/20)
花生米洗净
冷水浸泡两个小时
腐竹同样浸泡四个小时
胡萝卜洗净去皮
切成丁
水中加一勺盐烧开
放入胡萝卜丁
煮四分钟后捞出冷水浸泡
芹菜切成20公分左右的段
开水煮三分钟
捞出后冷水浸泡
切成1cm左右的段
花生米开水煮8分钟后捞出沥干
泡发的腐竹切成小段
将原材料放入一个稍大的容器中
拌匀
放入葱花和蒜末分别加入生抽、凉拌醋和香油
搅拌均匀即可装盘
成品图
成品图