香蒜烹汁小牛肉的做法_菜谱

牛里脊肉切成2*2的小方块

加入蚝油黑胡椒粉生抽糖拌匀再加入小半杯水不停的抓匀让牛肉充分的吸收水分你会发现慢慢的搅拌碗里的汤汁会在减少直到碗里没什么汤汁了，拿起一块牛肉看看饱满有光泽就是可以了（这样会使牛肉更加鲜嫩）

大蒜切片备用

锅内热油（油要多哦）因为是滑牛肉油温四成热将牛肉滑入，油温不能太高啊。（像我图片这样有轻微气泡即可）高的话就是炸牛肉了就不嫩了。开小火滑至牛肉成熟取出备用，不要关火哦

直接把蒜片下入炸出香味捞出备用

重新起锅，放入酱油黑胡椒碎老抽蜂蜜熬成酱汁把滑好的牛肉倒入均匀的包裹上酱汁就可以出锅啦