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秘制卤肉饭(13/13)
备好食材！
备好调料！
五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用
去皮后的五花肉，切丁备用。
洋葱剥皮洗净切丁
香菇洗净切丁
锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。
锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。
锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止
倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋
调入生抽、盐、转小火煮约1小时，至汤汁浓稠即可。
另取奶锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水
最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋，搞定！