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大头宝鱼丸汤(3/24)
在市场买好鱼，可以叫店家处理干净，洗净搅打成泥。
把肉馅倒入小盆内，加一点酱油腌渍10分钟最佳。
小葱留一点葱绿，其余全部切碎。
把鱼泥放入肉馅的盆内。
加入葱末，姜粉。
1个鸡蛋直接打进去，再加少许白胡椒粉。
再来一点盐。
再来一勺香油。
顺着一个方向搅打成泥。
准备一锅清水。
在锅内加一勺盐。
盖上盖子，煮开。
一直到水完全沸腾。
用一个小一点的勺子，挖一小勺，就可以直接下锅。
喜欢圆整一点的丸子，就手轻轻的团一下。
团好的丸子直接下锅。
速度的把全部丸子团好下锅。
水再次沸腾，用勺子捞出表面的浮沫。
鸡毛菜别忘记提前洗净备用。
捞出浮沫后，加入鸡毛菜。
再撒上一点白胡椒粉，当汤水再次沸腾，鱼丸汤就可以了。
一碗非常清香鲜美的汤就完成了。
小小的丸子，很有嚼劲哟。
喜欢的可以尝试下哟。