安装App
抹茶干果软欧(
18
/21)
除黄油外,把面饼所有材料放入小G搅拌桶。
差不多揉5分钟,第一分钟一档。
差不多3分钟加黄油。
准备两包每日坚果。
最后 半分钟加入,一档揉匀。
揉好的样子。
滚圆盖保鲜膜,放发酵箱28度进行基础发酵。
发酵到差不多两倍。
均分两份, 再次滚圆,松弛20分钟。
将面团擀开,抹奶酪。我这个奶酪本来就是甜的,如果是普通奶油奶酪,可以加点糖隔水加热搅拌顺滑,冷却再用。
奶酪用的这种。
整形成橄榄形,捏紧收口处。
收口往下放入烤盘,入35度温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵至两倍不到点。
表面撒粉,用锋利的刀割出口子。
继续发酵十分钟,同时预热烤箱。
入预热好的烤箱200度烤20分钟,5分钟盖锡纸,然后改190度,最后十分钟上火170。 火力时间根据你自己烤箱调节。
出炉。
美美哒
再来一张。
配上黑芝麻糊,就是超满足的早餐了,抹茶软欧冷却后颜色就差些,没有刚出炉好看,口感还是很赞的。