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酸菜五花肉(4/5)
买来的酸菜要多洗几遍,不然会残留酸臭味。因为我和Z 先生都是典型的食肉动物,所以五花肉切了比较多。五花肉切成薄片,葱姜辣椒八角一颗备用。
五花肉焯水。
锅烧热,倒油,葱姜调料下锅爆炒。做这个菜,油要适当多放些哦,老人常说酸菜很吃油的。
先倒入酸菜炒几分钟,再倒入焯好的五花肉,继续翻炒一小会,加入两大茶匙生抽,五香粉一小撮,和一大大大碗的水。扣上锅盖炖煮二十分钟左右,不着急的话更久也可以,不过要小心不要把汤烧干啦。
当当当!出锅!飘香四溢的五花肉炖酸菜就做好啦!配上颗粒饱满晶莹白胖的大米饭~简直不能更般配啦。