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腐竹牛肉煲(4/10)
生抽、蚝油、红糖调好备用
葱白、姜、蒜头切好备用
干香菇和腐竹泡发好后切备好，胡萝卜切块
牛肉切块，沸水焯3分钟后洗净血沫
锅内热锅冷油炒香葱姜蒜
加入牛肉、胡萝卜、香菇翻炒至闻见香味
加入调好的料汁翻炒至均匀上色
倒入高压锅，加入香菇水，另外再加水正好没过牛肉
高压锅呲响后转中小火，约40分钟后倒入炒锅中，加入腐竹和葱叶段翻炒片刻即可出锅
出锅前还可撒些孜然粉，风味更佳